Multigrain MIX – zmes viaczrnná, bez lepku

Zloženie: kukuričný škrob, múka (ryža, proso), zrná 12,4% (slnečnica, ľanové semienko, čierny kmín), zahusťovadlá: xantánová guma, hydroxypropylmetylcelulóza; ryžové otruby 3,6%, vláknina plantain 1,7%.

Vhodné pre osoby trpiace neznášanlivosťou gluténu.

Nutričná hodnota v 100 g (po príprave):
Energetická hodnota: 1066 kJ/254 kcal
Tuk: 8,1 g
z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,9 g
Sacharidy: 38 g
z toho cukry: 1,5 g
Vláknina: 7,4 g
Bielkoviny: 3,6 g
Soľ: 1,15 g

Čistá hmotnosť: 500 g
Skladujte na suchom a chladnom mieste.

Spôsob prípravy:
500 g viaczrnné zmesi,
0,5 lyžičky soli (5 g),
2 lyžičky cukru (10 g)
7 g kvasnicového prášku alebo
15g čerstvého droždia,
430 ml vlažnej vody
3 polievkové lyžice oleja + na pomazanie
Príprava: chlieb:
Dajte obsah vrecka do nádoby, pridajte soľ a premiešajte. Potom pridajte cukor, kvasnice, nalejte vodu (teplota okolo 26 ° C) a olej. Všetky zložky dôkladne premiešajte do homogénnej hmoty. Cesto vložte do formy, prikryte látkou a nechajte asi 1 hodinu odpočinúť pri izbovej teplote (približne 20 ° C). Keď cesto zdvojnásobí objem, potrite hornú časť chleba olejom a vložte formu do predhriatej rúry. Pečte pri 200 ° C asi 40-45 minút. Počas pečenia neotvárajte rúru. Keď je chlieb upečený, vyberte ho z formy a nechajte vychladnúť. Navrhovaná veľkosť formy je 28 cm x 9 cm. Odporúča sa pečenie v rúre bez cirkulácie vzduchu.
žemle:
Cesto rozdelíme na 9 častí s hmotnosťou cca 100 g, vytvorte z nich žemle. Pokud sa cesto lepí, použite na ruky treba ryžovú múku. Rovnomerne od seba dajte na papier na pečenie a plech. Zakryte utierkou a nechajte kysnúť na teplé miesto asi 40 minút. Po uplynutí tejto doby žemle natrite olejom a nakrájajte „kôrku”. Umiestnite do predhriatej rúry na 200 ° C. Pečieme asi 40 minút.